中国原産の紅芯大根

 

我が家の大根を収穫しました。

赤い色の大根。

かぶではありません。

「紅芯大根」といって

原産地は中国です。

カラフルな見た目から

お祝い事に使われ

飾り切りして

紅芯大根で華やかさを

演出するそうです。

紅芯大根の味は

大根独特の

辛み成分が少なく

甘味が強く食べやすいです。

パリパリ食感で

生食向きの大根です。

秋の終わりから

冬が旬の

紅芯大根の旨味や

甘味がぐんと増します。

酢漬けにしてみました。

鮮やかな赤色でびっくり。

初めて、食しました。

感謝です。