大好きな柿には
体に良いことがいっぱいです。
血管を広げ
血流促進する
アミノ酸の一種の
シトルリンや
優れた抗酸化作用をもつ
カロテノイドがあります。
抗酸化成分の
カロテノイドは
干すことで量が
さらに凝縮するそうです。
またカロテノイドには
粘膜のウィルスに対する
抵抗性があり風邪予防に
なります。
果物の中でも
トップクラスの
食物繊維があり
ごぼうの5倍もあるそうです。
ポリフェノールは
干しブドウの3倍。
柿の実の黒い斑点には
ポリフェノールが
豊富に含んでいるそうです。
柿は体を冷やすと
言われていますが
干すことで
栄養が凝縮され体を
温める性質に変化する
そうです。
優れものの柿です。
植えてくれた
亡き父母に感謝です。
ありがとうございます。
庭の２本の柿の木が
朱色になってきました。
いつ採ろうか悩んでいます...。
１日おくと
その分大きくなります。
できるだけ太陽をあび
大きくしたいなぁと
思います。
天気が良く
用事のない日を
選んでいるのですが...。
渋柿なので採ってから
アルコールにさらし
密封して２週間位
おくことで甘くなります。
昨年は柿の実が
１２個だけしか
ならなかったのですが
今年はけっこうなっています。
少しずつ
採っていこうと思います。
５年前に畑の師匠が
トウガラシは植えて下さり
その年たくさん食べました。
トウガラシを初めて
美味しいと思いました。
辛くない
万願寺とうがらしです。
唐辛子とついていると
辛いというイメージが
ありますが
万願寺とうがらしは
辛くないです。
１５ｃｍ位の長さで
少し湾曲していて肉厚で
果肉が柔らかく甘いです。
毎年植えて
万願寺とうがらし
美味しくいただいています。
今年も、もう少し
食べることができそうです。
畑のことを
いろいろ教えてくださった
畑の師匠に感謝です。
早く元気になって欲しいです。
