秋田高専を2年前に
退職してから
留学生を我が家に
招くことがなくなりました。
現役時代は
よく遊びに来る
留学生たちのために
イスラム教に対応し
安心して食べられ
簡単に作れるメニューを
いろいろ考えました。
人気だった一つに
りんご＆白菜サラダが
あります。
約４人分の材料
白菜５枚・りんご１/２個
ドレッシングとして
マヨネーズ 大さじ ４
粒マスタード 小さじ ３
しょうゆ 小さじ１/２
牛乳 大さじ １
粉チーズ 小さじ１/２
トッピング粉チーズ 〃１/２
塩・こしょう 少々
ドレッシングの材料を
全部混ぜ合わせます。
① 白菜をせん切りにします。
（できるだけ葉の部分を使い
芯や固い部分は他の料理で
炒めるおいしいです）
②りんごは皮つきのまま
いちょう切りにします。
白菜とりんごに
ドレッシングを加えて
軽く混ぜ合わせます。
器に盛りつけ
トッピング用の
粉チーズをかけます。
粉チーズがない時は
普通のチーズを
３～５ml角の
サイコロ状にします。
お好みで
粒マスタードを多めに
してもいいです。
彩りにやグリンピース
コーンを加えてもいいです。
白菜をいただいたので
レシピ集を想い出し
作ってみようと思った
一品です。
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