庭のバジル

 

コンパニオンプランツとして

庭に植えたバジル2本が

元気に育っています。

バジルを料理に

使いたいと思って

いろいろ調べました。

バジル、優れものです。

バジルは

香りの良さだけでなく

栄養面でも優れています。

主な栄養成分は

＊βカロテン

体内でビタミンＡに変換し

抗酸化作用が期待される

＊ビタミンK

骨の健康に関わる

＊ビタミンE

ビタミンC

抗酸化ビタミン

＊カルシウム

マグネシウム

ミネラルバランスに貢献

バジルを乾燥すると

栄養が凝縮され

ビタミンKやカルシウムが

豊富になるそうです。

生バジルは

彩りがよく

フレッシュな香りです。

バジルが立派に

育って嬉しいです。

どのように

利用しようかなぁ...。