まだまだ知らないことが...

 

料理の裏技のお話。

ぎょうざを作りました。

中国の張さんに

いろいろ料理の裏技を

教えていただきました。

張さんは

プロの料理人です。

餃子の皮を作る時に

寒い時季は冷たい水でなく

ぬるま湯を使うこと。

具（餡）は

季節に合わせた野菜を

使うこと。

料理に合わせた

ネギの切り方。

油の使い方などなど...。

今回も

いろいろ学びました。

主婦をやって

きているのですが

まだまだ知らないことが

いっぱいです...。

張さんありがとう。

また教えてください。