まだまだ知らないことが...

 

料理の裏技のお話。

ぎょうざを作りました。

中国の張さんに

いろいろ料理の裏技を

教えていただきました。

張さんは

プロの料理人です。

餃子の皮を作る時に

寒い時季は冷たい水でなく

ぬるま湯を使うこと。

具（餡）は

季節に合わせた野菜を

使うこと。

料理に合わせた

ネギの切り方。

油の使い方などなど...。

今回も

いろいろ学びました。

主婦をやって

きているのですが

まだまだ知らないことが

いっぱいです...。

張さんありがとう。

また教えてください。

美味しい餃子

 

２月８日（日）

国際交流

オープンクラスの

料理教室をおこないました。

餃子を皮から作りました。

具（餡）の野菜は白菜。

季節によって

白菜だったり

大根だったり

ニラだったり

いろいろ入れるそうです。

白菜は蒸して

軟らかくしてから

みじん切りに...。

酸辣湯（サンラータン）は

今回は絹豆腐に。

トマトでも

いいそうですが

高いので豆腐に...。

人参の即席漬物。

ぎょうざも

酸辣湯も漬物も

ぜんぶ美味しかったです。

共に食べ・語り

中国料理を楽しみました。

講師の張さんに感謝です。

差し入れをして

くださった皆さんに

感謝です。

ありがとうございました。

悪天候だけれど嬉しいこと

暦の上では立春。

春遠からずですが

雪は降るし、悪路だし

まだまだ先です。

７日はマイナス日。

悪天候ですが

明日８日はアルヴェで

中国の餃子料理教室。

９日の午前は

秋田市福祉課の会議

午後はアトリオンの

笑いヨガ教室です。

嬉しいことに

私が運転しないのを

知っているので

「迎えにいきますよ」と

連絡が…。

嬉しいです。

気にかけてくださる

人がいることに感謝です。

ありがとう。