ホットヨーグルトに挑戦

年々
体重計の
目盛がアップしています。

特に冬は
運動量が少なくなります。

寒いと歩かず
ついつい
タクシーを使ってしまいます。

悪循環です。

体重を
減らしたいのですが
とにかく、
食べ物が美味しいのです。

来月３月の
卒業式の案内が
４ヶ所から届いています。 

年に１度
着る式服が
はいるかどうか心配です…。

ダイエットに
≪ホット ヨーグルト≫を
すすめられました。

ヨーグルトを
温めて食べるのです。

夜、食べるといいそうです。

１．プレーンヨーグルト　２００ｇ
２．水　大さじ２
３．はちみつ　少々　

材料を全部軽く混ぜます。

電子レンジで
１分〜１分３０秒、温めます。

超簡単にできます。

乳酸菌は
腸内環境を整える効果が
あるそうです。

便秘気味の人にも
いいと言われています。

ヨーグルトに
含まれる
ビタミンB２で
美肌効果もあるようです。

 きょうから
≪ホットヨーグルト≫ に挑戦！

五大栄養素のミネラル

健康の基本は
【五大栄養素】の
タンパク質・脂質
炭水化物・ビタミン
そして、ミネラルです。

【五大栄養素】の中で
ミネラルを
意識する人は少ないです。

人間の
体重の９５％を
酸素・炭素・チッ素
水素が占めるそうです。

そして、
残りの５％がミネラル。

ミネラルは
体内で
合成されないので
外部から
摂取しなければならない
栄養素です。

食事が大事です。
 
しかし
ミネラルは
欠乏症と過剰症の
適正な範囲が
狭いと言われています。

特定の
ミネラルを多くとると
他のミネラルとの
バランスを乱して
逆によくない
場合もあるそうです。
 　
ミネラル不足は
食品の精製
加工食品などが
大きな要因だそうです。

濃い味付けの
ナトリウム過剰摂取
食品添加物や
清涼飲料水の
リン酸の過剰摂取も問題です。

慢性的な
ミネラル不足は
糖尿病や心疾患
生活習慣病の
リスクを高めるそうです。

ミネラルの
バランスのうえから
もっとも
カルシウムの吸収率も
必要とされます。

むくみを
和らげるカリウム
体のストレスを
減らすマグネシウム
代謝をあげる
ビタミンB類も
摂取する必要があります。

アボカドや
コナッツウォーターには
代謝に必要な
ミネラルが
バランスよく
含まれているそうです。

今までより
ミネラルを意識して
食事を取らなければ…。

　　　　　　秋田駅の構内の秋田犬です

アップル＆アーモンドケーキ

リンゴが
たくさんあったので
久しぶりに
アップル＆アーモンドケーキに
挑戦しました。
 
りんごを２段に
包みこんだバウンドケーキです。

アーモンドプードルと
アーモンドスライスで
アーモンドの香りが充満しています。

バウンドケーキなので
卵を泡立てなくてＯＫです。

私はバウンド型でなく
１８㎝の丸型を使っています。

１７０℃で約４０分〜５０分です。 

≪材料≫
薄力粉　　　　　　　　100g
アーモンドプードル　　100g
ベーキングパウダー　小さじ１
無塩バター　　　　  125g
グラニュー糖               125g
卵　　　　　　  　       ３個
豆乳　　　　　　　　  大さじ２
りんご（いちよう切り）　２個
アーモンドスライス　　 ５０g
粉砂糖                         大さじ３

レーズンがあったら
大さじ２杯くらい入れると
見た目も味もいいです。

おいしくできました。

食べてから
写真を撮るのを
忘れていたことに気づきました。

アハハハハ…。

 
 


 

食べ放題・飲み放題

最近は、〇時間
「食べ放題・飲み放題」が
苦手になってきました。

ついつい
雰囲気にのまれ
食べ過ぎてしまいます。

食いしん坊の
私は毎回
食べ過ぎて後悔しています。

家族には
「まただね」
「懲りないなぁ」
…と笑われています。

先日も
「楽しかったぁ～」
「おいしかったぁ～」
「食べ過ぎたぁ～」
…３拍子が重なりました。

食べ過ぎた後
休肝日ならぬ休腹日を設定。

ふつうに
食べたり
飲んだりした時には
消化酵素が働き
消化をスムーズに
してくれるのですが…。

食べすぎた時には
消化酵素が
順調に働かなくなります。

その上
年齢が
高くなるにしたがい
消化酵素の働きが
だんだん遅くなってきています。

消化酵素を
多く含んでいる食べ物は
野菜や果物。

大根・キャベツ・
玉ねぎ・長ネギ・
にんにく・しょうが・山いも・
パパイヤ・マンゴー…です。

食品中の
消化酵素を
うまく利用すると
消化不良を防ぎ
胃腸の負担を
軽くしてくれるそうです。

でも、
５０℃以上の
熱を加えると
消化酵素が失われます。

ゆでる・炒める・
揚げる・煮る
…などの調理法では
消化酵素の効果が
なくなるそうです。

電子レンジでも
酵素が壊れてしまうそうです。

「大根おろし」がいいそうです。

少したべるだけでも
胃もたれ予防になるようです。

肉・魚料理に
「大根おろし」は
理にかなっています。

その上
大根には糖質・脂質・
たんぱく質の消化を助ける
消化酵素もあるそうです。

大根パワー、おそるべし！

笑うことも大事です。

食生活も大事です。

健康でいることが大事です。

 

すいかの名前

今年初の「すいか」です。

「すいか」は
大好きな果物の１つです。

「すいか」の名前は 【夢あきた】。

食べると
夢が叶いそうな名前。

商品の
ネーミングはとても重要です。

秋田の
米・メロン・枝豆にも
いろいろなすてきなネーミングが・・・。

甘くておいしくいただきました。

初物なので
西の方を向いて、笑って食べました。

「きりたんぽ」の日！！

きりたんぽの季節です。

１１月１１日は
≪ポッキーの日≫と
言われていますが
秋田の人は
≪きりたんぽの日≫とも・・・。

隣国・中国では
１がたくさん並ぶので
≪独身の日≫だそうです。

留学生たちと
「きりたんぽ」を
手作りしたこともありました・・・。

懐かしい鍋です。

簡単にできるクリームチーズ

炊飯器で簡単にできる
チーズケーキのレシピを
知り合いからいただきました。

材　料
クリームチーズ　１００g
砂糖　　　    　　　　５０g
卵                            ２個
生クリーム　　　　１００g
レモン汁　　　　　　少量
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ　　　５０g

材料を順番に加えます。

よく練りながら
混ぜ合わせ釜にいれ
炊飯器のスィッチＯＮで完成。

シルバーウィーク間に作れるかな？！

 

白い宝石のカリフラワー

最近
「カリフラワー」にはまっています。

ＮＨＫ「ためしてガッテン」を見て
「カリフラワー」が大好きになりました。

白い宝石といわれる
「カリフラワー」の日本一産地は
先日、訪れた徳島県だそうです。

そういわれると、徳島市内の
あちらこちらに「カリフラワー」畑が・・・。

今までは、
ゆでたり、炒めたりしていたのですが
生でポリポリと食べても美味しいのです。

食感が何とも言えないです。

白いつぼみの数が４万個もあるそうです。


つぶしたイクラに
カリフラワーを混ぜて
しょうゆにつけるとプチプチの数の子に変身。

チョコレートをかけてもいけます・・・。

バイキンのお弁当

ある会に出席して
お昼ごはんに
お弁当をいただきました。

美味しく
ご馳走になったのですが
お弁当の包装紙にびっくり・・・。

「バイキン（？）」ではなく
よく見ると
「バイキング」・・・。

バイキン⇒ばい菌と
思ってしまいました・・・。

話題提供にはなりますが
食べ物に「バイキン○」は
ちょっと、まずいのでは・・・。

笑って食べました・・・。

「はるみ」登場

今年も
「はるみ」が登場しました。


「伊藤晴美です」
という代わりに
「デコポンの妹のはるみです」
自己紹介笑いをしたいと思います・・・。

みんな
アハハハハと笑ってくれるかな。

デコポンの妹の
「はるみ」が
店頭に出回ると
春が近いことを感じさせます。

今年は
異常気象で
首都圏にも積雪が・・・。

早く春が来て欲しいです！

卵への思い

卵が好きです。

生卵に醤油を入れ
熱い白いご飯かけて
食べるのが特に好きです。

生で食べたいので
おいしい卵
安心・安全な卵を探し
こだわりも強かったのですが・・・。

最近
「卵」について
気になる記事を見つけました。

【卵の黄身を
　濃くするためにエサに
　パプリカの粉末などを入ている】

【白色卵と赤色（茶色）卵の
　栄養価にはあまり差がない】などなど・・・。

全部が全部ではないと思いますが
＜卵よ！お前もか・・・＞と
「偽」の一字が浮かんできます。

今年の漢字は【輪】でしたが
「偽」も挙げられていました・・・。

あまいハタハタ

「ハタハタ」をいただきました。

2匹、食べました。

笑いヨガの仲間が教室に
何十匹も持ってきて下さいました。

甘いハタハタです(^O^)

「たい焼き」ではなく「ハタハタ焼き」です。

美味しかったです。
心遣いに感謝です。

フルーツピーマン

あなたの好きな野菜は何ですか？

「ピーマン」は好きですか？

ピーマンは
ピーマンでも【フルーツピーマン】

生でサラダ感覚にしてもOK。
炒めてもOK。

どちらも、美味しかったです。

盛岡冷麺を食べて思ったこと

久しぶりに
盛岡で「冷麺」を食べました。

美味しく
ツルツルと
喉ごしもよく
口に入っていくのですが
どこまでも続く麺を
なかなか噛み切れず
次回からは
「ハサミを持参かな」と・・・。

若い時より
確実に噛む力が
衰えてきているのを実感。

ツルツルと
飲み込むのはいいけれど
このまま、
麺が胃に入っていったら
「胃が難儀するだろうなぁ」と
頭をよぎり、
内蔵を心配するようになりました。

最近は
「自分の健康は自分で守る！」を
モットーとしています。

マンゴーレンジャー

マンゴーが届きました。

完熟で美味しくいただきました。

ミキサーにかけ、ジュースもいいです。

種が大きく
たいらで、ちょっと厄介です。

マンゴーレンジャーもいるんです。

本場のポルトガル料理

東京へ
行くことがあっても
とんぼ返りのことが多いです。

でも、今回は
モルゲンの編集長Ｈさんと
写真家のＫさんとランチを・・・。

ＪＲ四ツ谷駅から
歩いて５分
「マヌエール・カーザ・デ・ファド」の
本場のポルトガル料理を
ご馳走になりました。

店内は
異国情緒あふれる素敵な空間。

壁面には
ご一緒した写真家Ｋさんが
７年間住んでいらした
ポルトガルの写真が
数十枚も飾られていました。

とても、楽しい空間・ひとときでした。

食べるのがもったいないOSUSI

可愛いお寿司です。

お花シリーズのおすし・・・。

食べるのが
もったいないOSUSI・・・。

来日当時
留学生たちは
生寿司が苦手。

でも、
まもなく
大の寿司ファンになり
回転寿司の皿の数が
ふえていきます。

納豆は
何年経っても苦手ですが・・・。

大好評の手作り「マドレーヌ」

手作りの「マドレーヌ」大好評でした。

子どもが
小さい時には
マドレーヌの他に
様々なケーキやパンを
毎日のように作っていました。

「伊藤さんの
　　マドレーヌを食べたい」
というリクエストがあって
久しぶりにチャレンジしました。

年末に約１２０個
年が明けてから
１００個作りました。

「美味しかったです」
「買ったのより美味しい」
「お店を開いたら・・・」
「上手ですね」
「また作って・・・」等など
お褒めの言葉がたくさん・・・。

作った甲斐があります。

褒められると嬉しいです。

また作ります！！

おばけ≪きゅうり≫

北秋田市の合川町の
杜のやさい畑の土田さんが作られた
長〜いおばけ≪きゅうり≫を草市で購入しました。

長さ６０〜８０ｃｍもある
長〜い・長〜い≪きゅうり≫です。

普通のきゅうりより
ずっと、長〜く・太い　
おばけ≪きゅうり≫
おもしろ≪きゅうり≫を調理しました…。

油炒めをして 食べました！

美味しかったです！！

初めてのこと・新しいこと…ワクワクの食卓になりました！

黒にんにく

「黒にんにく」　を　ご存知ですか？

食べたことがありますか？

２年前　盛岡駅前で初めて
「黒にんにく」を見つけてから ハマっています。

「黒にんにく」は　
ドライフルーツのような食感で
ふつうのニンニクに比べ、おいしく食べられます。

「黒にんにく」は
ニンニク独特の匂いが気になりません。

ふつうのニンニクに比べ、
抗酸化力が倍も強く
胃壁を傷つける心配がないそうです。

また、血液を浄化して、
サラサラにする効果も大きいそうです。

暑い夏
オリンピックで熱い夏、
寝不足・食事・体調管理に気をつけましょう！！