特別甘くなる柿の渋抜き

我が家の2本の柿の木

１本は７２年　

もう１本は３６年です。

植えられている場所が

適しているようで

毎年柿の実がたわわに

なってくれています。

我が家のシンボルです。

１昨年短～く

切ったこともあってか

昨年は初めて１２個だけの

収穫でした...。

あまりの少なさに

驚きましたが

熊騒動もあったので

逆にホッとしました。

今までは

５００～７００個近く

あったので焼酎を

柿のへたに付けて

ビニール袋に入れるのも

ひと仕事でした。

その分、渋柿が

甘～く甘～くなるので

嬉しいです。

同じように

渋ぬきした柿ですが

我が家の柿は特別

甘～くて美味しいと

言われています。

我が家ではお酒を

飲む人がいないので

焼酎でなく頂いた

ブランデーを

使っていたのです...。

甘いのは当然かなぁ...。