渋柿をあまくする方法

我が家の柿の木は渋柿。

今まで
柿を甘くする時は
アルコールを柿のヘタにつけ
約１０日～２週間
密封する方法をとっていました。

でも
イスラム教の留学生たちは　
アルコール（焼酎）でさらして
甘くした柿を食べることができません。

イスラム教の留学生に
柿を食べて欲しいと思い
甘くする方法をいろいろ調べました。

アルコールではなく
ドライアイスを入れる方法
塩水につけておく方法
５０℃のお湯に入れておく方法
りんごで甘くする方法等々がありました。

それぞれ
試してみましたがここ数年は
りんごで甘くする方法にしています。

渋柿１３個くらいに
りんごを１個を入れ
１０日から２週間密封して置きます。

留学生たちから
「柿を初めて食べました」
「マレーシアでは輸入なので高いです」
「おいしかったです」
「先生が教えてくれた
　柿ミルクジュース美味しいです」と
喜ばれています。

今年も
１０日～２週間後の
甘くなる日を楽しみに待っていて下さい！

マレーシアの留学生
アズリンちゃんとヤジット君が
今年も柿とりをしてくれました。

 

柿とり名人のマレーシア留学生

柿の季節になりました。

我が家の２本の
柿の木に実がたわわ・・・。

今年も
柿とり名人の二人にお願いしました。 

秋田高専OB・OG
秋田大学大学院生
マレーシアの留学生
アズリンちゃんとヤジッド君です。

長い枝切り鋏で
切り落とすと下でナイス・キャッチ・・・。

二人のいきはピッタリ。

さすが、若いパワー。

３時間余りで
２本の柿の木の柿をとって
落ち葉・枝の全てを片づけてくれました。

感謝です！

２６年目の国際交流オープンクラス

私が所属している
草の根のボランティアグループ
国際交流オープンクラスが
２５周年を迎えました！！

秋田在住の外国人の
　「覚えた日本語をもっと使いたい」
　「母国のことを伝えたい」
　「母国の料理を知って欲しい」
　「日本の料理を知りたい」
　「話せる場が欲しい」等の声から
１９９０年９月に発足しました。

アット・ホームで
いつでも、誰もが
参加できる異文化交流
【オープン】（開かれている）が
私たちのグループのモットーです。

これからも
楽しく活動を続けていきたいです。