枝豆が美味しい季節です。
秋田県は
枝豆日本一をめざしています。
秋田の気候風土が
おいしい米と
おいしい枝豆を作り出します。
減反政策された
田んぼの土壌は肥沃で
おいしい枝豆ができるのだ
そうです。
そして、
秋田の夏の
昼夜の温度差が
大きことが枝豆作りに
適しているのだそうです。
昼に光合成してできた
エネルギーが
夜になって気温が
下がることで
消耗が抑えられ枝豆の
糖分が蓄えられ
甘くなるという
科学的な裏付けがあります。
減反政策で始まった
枝豆栽培が全県にエリアを広げ
枝豆日本一を
めざしているのです。
猫のような庭・畑で
野菜作りをしているので
生産者の苦労が理解できます。
生産者の応援団として
前秋田農業戦略会議
メンバーだった時から
おいしい枝豆を宣伝する
ミッションに力を注いでいます。
