パセリは
鉄・葉酸が豊富で
貧血の予防になります。
また
抗菌作用
利尿作用があります。
私はパセリを
ミキサーにかけ
青汁として飲んでいます。
パセリだけでは
きついので牛乳や豆乳を
入れています。
庭に【パセリコーナー】を
作りました。
当分、パセリジュースを
飲むことができます。
パセリをより長く
新鮮に保つには
密閉容器に入れて
パセリの上に
ペーパータオルを置き
水分を吸収して
冷蔵庫に保管するといいです。
また、冷凍庫に
葉の所をラップにくるんで
置くと有効活用できます。
パセリを
刺身のつまで
終わらせたくはないです...。
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