渋柿をあまくする方法

我が家の柿の木は渋柿。

今まで
柿を甘くする時は
アルコールを柿のヘタにつけ
約１０日～２週間
密封する方法をとっていました。

でも
イスラム教の留学生たちは　
アルコール（焼酎）でさらして
甘くした柿を食べることができません。

イスラム教の留学生に
柿を食べて欲しいと思い
甘くする方法をいろいろ調べました。

アルコールではなく
ドライアイスを入れる方法
塩水につけておく方法
５０℃のお湯に入れておく方法
りんごで甘くする方法等々がありました。

それぞれ
試してみましたがここ数年は
りんごで甘くする方法にしています。

渋柿１３個くらいに
りんごを１個を入れ
１０日から２週間密封して置きます。

留学生たちから
「柿を初めて食べました」
「マレーシアでは輸入なので高いです」
「おいしかったです」
「先生が教えてくれた
　柿ミルクジュース美味しいです」と
喜ばれています。

今年も
１０日～２週間後の
甘くなる日を楽しみに待っていて下さい！

マレーシアの留学生
アズリンちゃんとヤジット君が
今年も柿とりをしてくれました。